Garam Masala

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Minha avó não acreditava em produtos industrializados e até hoje, lá em casa, costumamos comprar condimentos moídos na hora ou aqueles inteiros para moer em casa, na hora de usar. O sabor da comida é bem diferente.

Garam masala é uma combinação de especiarias, uma mistura tão comum quanto pimenta e cominho no nordeste do Brasil. Até hoje, não encontrei duas pessoas que preparassem o garam masala da mesma forma. Cada um tem uma fórmula diferente. Eu prefiro a versão simples.

Garam Masala

1 colher (chá) de cravos-da-índia inteiros
1 pauzinho de canela
1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sementes de cominho

Aqueça todos as especiarias numa frigideira pequena, em fogo baixo. Quando ficarem aromáticas, retire do fogo e triture imediatamente.
em

17 comentários:

  1. Isabel (pipoka)28 de fevereiro de 2008 às 01:18

    Estou sentindo o aroma!

    bjs

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  2. Luciana Macêdo28 de fevereiro de 2008 às 04:33

    São estes cuidados que tornam certos pratos tão especiais e inesquecíveis.
    Bjs!

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  3. Danielle28 de fevereiro de 2008 às 05:43

    hum... que diferente... quero experimentar..

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  4. Carolina Andrade28 de fevereiro de 2008 às 07:20

    Agda, anotado em meu caderno precioso!! Fare com certeza!! Beijos

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  5. Natércia Ramalho28 de fevereiro de 2008 às 08:21

    Agdah as tuas receitas são sempre maravilhosas um beijo. Natércia:))

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  6. Odete28 de fevereiro de 2008 às 08:22

    Valeu essa receitinha! tks

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  7. risonha28 de fevereiro de 2008 às 09:51

    que dica preciosa!!! já anotei
    um beijo enorme para ti

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  8. Fernanda Ayer Bernardo28 de fevereiro de 2008 às 11:08

    Deu para sentir o cheiro daqui...
    Beijos

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  9. Nereime28 de fevereiro de 2008 às 13:02

    Puxa que diferente, essa mistura de condimentos eu não conhecia!Falando em temperinhos você pode substituir o sazon por açafrão que também fica ótimo no bolo de milho.
    beijos

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  10. Romy Almeida28 de fevereiro de 2008 às 13:15

    Adorei essa receita Agdah... simples mas deliciosa concerteza :-D

    Tb vou fazer rsrsr

    Bjokas*******

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  11. laila radice28 de fevereiro de 2008 às 14:47

    o cheirinho q exalam quando começam a pipocar é mágico!!!

    bjs

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  12. Smas28 de fevereiro de 2008 às 17:40

    HUmm!!!!
    Há algum tempo que andava à procura de saber como fazer esta mistura!!!!!
    Bjs

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  13. Marizé29 de fevereiro de 2008 às 00:40

    Mui bom, adorei.

    Bem mais simples que a mistura que costumo fazer.
    Anotada.

    Beijocas

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  14. Fabrícia1 de março de 2008 às 08:34

    Um luxo só.....
    Bjcas

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  15. Sylvia3 de março de 2008 às 07:34

    Concordo com a sua avo, também sou meio aversa a usra produtos industrializados, se bem que nunca fiz meu propio curr ou Garam masala, agora que tenho a receita vou fazer e guardar
    Obrigada
    Beijos

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  16. Cris7 de março de 2008 às 11:16

    Nossa, é tão simples assim, eu imaginava uma especiaria muito difícil de preparar... valeu!!!

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  17. Cláudia15 de maio de 2008 às 19:39

    Estava olhando para trás e achei esta maravilha de garam masala, não sabia que eram estes ingredientes e que dá para fazer em casa! Adorei!

    bjs

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Ultimamente, ando sem tempo de responder aos comentários, mas leio todos e tento esclarecer todas as dúvidas que surgem assim que possível.