Atum Crocante e Mais Abobrinhas

Hoje, de repente, o detector de fumaça disparou como se o mundo estivesse se acabando. Foi aquele susto e então, lembrei que havia colocado algo no forno. Geralmente, programo o timer do fogão por precaução, mas dessa vez, estava tão distraída que nem ouvi o danado tocar e muito menos dei importância ao cheiro de queimado...

Tive que repensar todo o jantar. Por sorte, tinha atum na geladeira e aproveitando a inspiração de Elvira, mais as sobras do refogado de abobrinhas e grão de bico de ontem, fiz um couscous rápido para acompanhar. Servi com um pouquinho de maionese de wasabi por que não tinha abacate.

Atum Crocante

3/4 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/4 colher (chá) de pimenta vermelha em pó

1/2 colher (chá) de páprica

1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó

1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 postas de atum na espessura desejada

Coloque os condimentos (as quantidades podem ser adaptadas a gosto) em saco de congelar. Misture bem e acrescente o atum. Vire o saco várias vezes para que o peixe fique totalmente coberto e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Prepare na churrasqueira ou grelha do forno até atingir o ponto desejado e sirva imediatamente. Fonte: Cooking Light