Geléia de Pêssego com Especiarias

jam1

Utilizando frutas simples, minha avó preparava deliciosas iguarias e as distribuia generosamente entre familiares e vizinhos. Todos ficavam nas núvens e sempre aguardavam esses presentinhos.

jam4

A casa de vovó cheirava a açúcar, cravo e canela. Ela sempre tinha um docinho diferente para oferecer às comadres que voltavam da missa e paravam para um dedinho de prosa.

jam2

Eu não tenho tachos de cobre, uso bem menos açúcar e costumo adicionar pectina de frutas para auxiliar a "geleificação", mas creio que, mesmo assim, vovó ficaria orgulhosa...


Fiz apenas meia receita.

Geléia de Pêssego com Especiarias


8 xícaras (chá) de pêssegos frescos picados e levemente amassados
4 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
6 colheres (sopa) de pectina de frutas em pó
7 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 4)
1/4 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
1/4 colher (chá) de pimenta-da-jamaica

Esterilize os vasilhames e reserve. Misture o pêssego picado ao suco de limão, açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo para ferver por uns 10 minutos, ou até engrossar um pouco. Usando uma colher de pau, amasse um pouco o pêssego. Cuidado para não se queimar. Adicione a pectina dissolvida em 1/2 xícara de água e deixe a mistura ferver novamente. Mexa contantemente. Ponha as especiarias e o gengibre. Deixe ferver mais um pouco, até o ponto desejado. Eu gosto quando fica bem grossinha. Retire do fogo, remova a espuma que às vezes se forma na superfície. Descanse uns 5 minutos e coloque nos recipientes esterilizados deixando um espaço de 1 cm até a borda. Tampe, deixe esfriar e refrigere.
Adaptada de: Exit Music

32 comentários:

Glau disse...

com certeza sua avó ficaria mto orgulhosa de vc! um gde beijo, glau

pipoka disse...

Algumas destas especiarias também costumo usar para fazer geleias e compotas só que normalmente não as junto, ou melhor, coloco sempre canela e uma outra especiaria, ou gengibre ou cravo da índia ou anis estrelado. Adorei esta mistura.

Vc pode usar também sumo de limão para auxiliar a geleificação.

bjs

Marizé disse...

O pessego casa na perfeição com o aroma das especiarias.

Gostei bastante desta sugestão.

Bj

Baú da Conceição disse...

Adoro compota de pessego.Fico com a dica para uma proxima experiencia.

Beijinhos

Filipa disse...

Gosto muito de doce de pêssego e este feito assim com essas especiarias deve ficar fabuloso.

Beijinhos

risonha disse...

claro que a tua avó ficaria orgulhosa... e muito!
a compota ficou linda e bem aromática com as especiarias.

Cristina disse...

Essas especiarias deixam concerteza um travo diferente na compota. Não utilizo a pectina, mas sim o limão e dou-lhe mais tempo de lume para engrossar. Gosto como está na foto, com os pedaços de fruta a revelarem-se.

Bjs

Fer Ayer disse...

Mas agora ficou claro porque as amigas da sua avó passavam lá depois da missa...até eu que sou mais boba...risos.
Nunca usei pectina...o resultado sem ela é parecidoou dá muita diferença?
Beijos

Silvia Arruda disse...

Fiquei bem curiosa para descobrir e sentir o sabor exótico dessa geléia de pêssego com especiarias!

Odete disse...

Com certeza sua avo ficaria. Menina, que delicia de geleia. Eu tambem gosto assim com yogurt.
Que boa ideia para aproveitar os pessegos super ripe no fim da temporada.

beijo

Natércia disse...

Miúda que maravilha!Um bjo Natércia...

Marula disse...

Ficou linda, parabéns! Eu também adoro compotas!

Beijos!

Axly disse...

Olá Agdá
Amei essa receita de geléia, pêssego é sempre uma fruta deliciosa, perfumada...
Tua vovò deve sim estar feliz com a netinha^^
Kisss!

Mari Rezende disse...

Agdá, sou apaixonada por geléias... Aqui em casa precisam me segurar senão faço com todas as frutas à mão, hehehe!
Essa de pêssego deve ter ficado uma perfeição!!
Beijinhos!

Eduardo Luz disse...

Porque será que a comida da avó era ( ou é ) sempre deliciosa ! Você tem sorte: vai ser avó um dia !
As fotos estão "boazinhas" ! A do Idlis dá vontade de morder !!

Fabrícia disse...

Como diz meu pai: "tão bão ..."
Bjs.

Manuela disse...

Nunca tinha ouvido falar em pectina.

Essa geleia ficou o máximo!

goles e nacos disse...

não tenho dúvidas de que ela se orgulharia! essa geléia deve ter ficado com um sabor surpreende, proporcionado pelas especiarias!
beijinho!

Valeria disse...

Agdá,Não tenho olhos prum pêssego!!Nunca provei geléia porque sempre elas se acabam antes de se pensar em preparar qq coisa.Isso deve estar é muito bom!!
Bjs

Laurinha disse...

Achei super interessante a mistura das especiarias... anotada para experimentar!
E de pêssegos, deve ter ficado deliciosa!
Beijinhos

Sylvia disse...

Adoro todas essas especies, com certeza essa geleia é muito especial.A aparencia tamb´m é linda
Bjs

Carmencita disse...

As especiarias dão um toque bem especial.Gostei.Bjss

Patricia Scarpin disse...

Pois eu tenho certeza de que ela ficaria, minha amiga, pois que beleza de geléia você preparou!

ameixa seca disse...

Um post muito lindo e cheio de carinho :) E uma compota com uma cara muito boa!

laila disse...

aiiiiiii q geleia linda...deve ser mesmo deliciosa, e com todo o carinho do post deve ter ficado mais gostosos ainda.

bjs

Magia na Cozinha disse...

O aspecto ficou lindo! Adorei o vidro!
Bjs :)

Elba disse...

Hum...
Geléia+pêssego+especiarias = tudo que eu adoooro junto!!! = pecado da gula...
Obrigada por suas palavras ao meu post do desabafo.
Beijo!! :)

Nysa disse...

essa geleia deve saber muito bem com essas especiarias todas. adorei!!!

奇堡比 disse...

桃園徵信公司
雲林徵信公司
徵信社公會
徵信社尋人
徵信社工作
商業間諜
抓姦委託調查
外遇徵信社
結婚週年
第三者背景
夫妻
外遇抓姦
澎湖徵信社
豪門婚姻
貴婦
養男人
大陸徵信社
夫妻財產
澳門徵信社
淫婦
婚變
北京徵信
外遇二奶
北京徵信社
婚姻暴力
徵信達人狗仔網

奇堡比 disse...

新女性徵信
外遇調查站
鴻海徵信
亞洲徵信
非凡徵信社
鳳凰徵信社
中華新女性徵信社
全國新女性徵信社
全省女人徵信有限公司
私家偵探超優網
女人感情會館-婚姻感情挽回徵信
女子偵探徵信網
女子國際徵信
外遇抓姦偵探社
女子徵信社
女人國際徵信
女子徵信社
台中縣徵信商業同業公會
成功科技器材
女人國際徵信社
女人國際徵信
三立徵信社-外遇
女人國際徵信
女人國際徵信
大同女人徵信聯盟
晚晴徵信

林茵茵 disse...

私家偵探-北區嚴選聯合偵探徵信網
嚴選北區徵信-徵信社
離婚證人服務 - 007偵探社
通姦|包二奶-中華民國婚姻感情家庭暴力關懷協會
抓姦│抓猴-上海徵信社
徵信社-女子徵信
離婚|離婚證人-離婚觀測站
三信婚外情法律諮詢
離婚|離婚證人有限公司
徵信社|徵信事件簿
離婚贍養費-晚晴處理
偵探社|北區嚴選偵探社
抓姦|國際專業徵信社
全國優良女子偵探-專業入口網
女人徵信|徵信社
聯合國際徵信網
尋人|通姦外遇觀測站
抓姦│中立徵信公司
外遇│尋人-婚姻感情挽回徵信聯合網
全國女子偵探團隊
徵信社|合法立案女人國際徵信社
徵信社選女人徵信社
女子偵探徵信全國網
徵信社最優質服務
婚外情剖析
女人徵信|離婚|徵信社
徵信社選女人徵信社
女人國際徵信社
外遇|女子專業網|外遇
101女人徵信
女人私家偵探社
非凡徵信有限公司
全國徵信合法公司

文章 disse...

餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 花蓮民宿 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 水晶 長灘島 長灘島旅遊 長灘島景點 長灘島機加酒 長灘島必買 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 婚禮顧問