Frango Oriental

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A receita era simples e fácil, com uma combinação de ingredientes que prometia, só que fiquei meio decepcionada. Tinha imaginado uma mistura mais suculenta, daquelas que envolvem o arroz aos poucos à medida em que comemos. Da próxima vez, recorrerei ao bom e velho caldo de galinha para conseguir tal resultado. Achei, também, que poderia levar uma pimentinha, mas isso é coisa da minha natureza baiana.

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No frigir dos ovos, eu diria que o sabor ficou razoável, bem suave. A grande vantagem é que não fica oleoso.

Frango Oriental

1/2 colher (sopa) do óleo de sua preferência
1 cebola cortada em pedaços grandes
4 dentes de alho, picados e amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 kg de peito de frango em cubos (usei frango já assado)
2 xícaras de soja verde (edamame)
2 xícaras de pimentões de diversas cores picados (eu só tinha do vermelho)
2 colheres (sopa) shoyu
2 colher (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (chá) de óleo de gergelim escuro
1/4 colher (chá) de amido de milho
Cebolinha verde picada
Sal

Aqueça bem o óleo, em fogo alto. Adicione a cebola e deixe dourar levemente, depois acrescente o pimentão. Coloque o alho e o gengibre. Mexa rapidamente e acrescente o frango. Deixe fritar um pouco, mexendo para não grudar. Agregue a soja verde. Misture o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim e amido de milho. Acrescente ao frango e mexa bem. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo, ponha a cebolinha por cima e tampe. Sirva com arroz.
Adaptação do livro Whole Foods Cookbook

16 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Humm adoro esse tipo de comida! Sabe que a Clarice já tinha me deixado morrendod e vontade de experimentar o "edamame" agora vejo aqui também. :) Está linda, linda sua cumbuquinha!

Agdah disse...

Eliana, obrigada. Menina,
eu adoro edamame.

fezoca disse...

super simples! :-)

Cláudia A. disse...

Delicioso Agdá, amo comidinhas orientais.

Agdah disse...

Fer, mais simples impossível.

Cláudia, eu gosto muito também.

Akemi disse...

Achei interessante o toque do vinagre nesta receita! Também prefiro refogados mais suculentos!

Elvira disse...

Esse franguinho está de fazer crescer água na boca! :-)

O Cravo da Índia disse...

Ficou óptimo! Que tal é essa soja verde? Confesso que nunca tinha visto.

Patricia Scarpin disse...

Gostei muito da receita, Agdá, mesmo com as suas observações me parece delicioso!

Bárbara disse...

Hum, me parece muito bom, mas dispenso o pimentão, de resto, simples, simples de fazer. Anotei! Beijão

www.trivialfenomenal.zip.net

Agdah disse...

Akemi, nada como um molhinho no arroz, né?

Elvira, é um daqueles pratos que se faz rapidinho.

Cravo, é muito gostosa. Embora hoje em dia por aqui tenha virado febre geral, é comum encontrar edamame em restaurantes japoneses.

Patrícia, eu acho que que estava com muitas expectativas.

Oi, Barbara. Menina, eu simpesmente amo pimentão. Na minha cozinha é indispensável. Obrigada pela visita.

奇堡比 disse...


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