Uttapam com Chutney Verde

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Recebi o prêmio do Rei da Quizena, gentilmente enviado por Valentina. Estou namorando com as fotos, receitas e o cheirinho de livro novo. Até minha pisqüilinha ficou encantada e mesmo sem entender, pediu para "cheirar um pouquinho".

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A inspiração para o café-da-manhã veio de lá. Combinei e adaptei duas receitas. O chutney verde com coco ralado fresco é perfeito para servir com Uttapam, uma panqueca feita com a mesma massa usada para dosa, só que mais grossa e menor. Nosso muito obrigado a Valentina.

A cozinha do Agdá fechará temporariamente nos próximos dias. Vamos estar ocupados com alguns projetos e também na Feira do Livro da escola. Voltaremos a abrir na outra semana. Um beijo a todos.

Chutney Verde de Coco

Coentro verdinho a gosto (somente as folhas)
1/2 colher (chá) de gengibre picado
1 pimenta malagueta
1 xícara de coco fresco ralado
1 colher (chá) de sementes de mostarda preta
Folhas de curry (opcional)
Pimenta vermelha seca (opcional)
4 colheres (sopa) de iogurte natural (usei o grego escorrido)
Sal a gosto

Passe o coco, o gengibre, a pimenta e o coentro no processador (eu tenho dois copos para usos diferentes). Em uma panelinha, aqueça um pouquinho de óleo e coloque as sementes de mostarda. Quando começarem a pipocar, acrescente as folhas de curry e a pimenta seca. Coloque a mistura de coco e deixe aquecer um pouquinho sem ferver. Retire do fogo e junte o iogurte, o sal e misture bem.

38 comentários:

Sylvia disse...

Nunca tinha visto essa receita ,mas o aspecto é ótimo.Lembra uma pizza. Bons projetos Agdah e parabéns pelo premio.

Marcia H disse...

ai, adorei a mesinha com elefantes, eu sou loucamente apaixonada por elefantes, sou "madrinha" de um no Quênia - nem prestei atencao direito na comida!!!!!!!! Fiquei namorando a mesa, ai, ai, ai.... eu querooooooooooo

bia disse...

estou comendo com os olhos !!! bjs

Brincando de chef disse...

Parabéns, você merece. É muito talentosa.
Beijos

Ana disse...

Humm, ta bonito, tbem quero um pedacinho!! nham nham!
Ana

Diego disse...

Agdá, passar por aqui todo o dia é refrescante e inspirador. Adoro suas receitas e fotos. Algumas chego a sentir o cheiro de tão lindas.
Bjs
Diego

Migas disse...

Perfeito! A foto, o colorido da receita, o livro...Tudo! E parabéns pelo prémio! :o)

Boa semana!

Aline Neme disse...

Agdah,

Sempre me encanto com seu blog... cada receita.. cada foto... afff... é um pecado!!!

Bjundas

Romy disse...

o que se aprende neste forum...eheh

essa receita é novidade para mim mas pelo aspecto parece deliciosa :-D

pode ser que um dia deste me aventure :-P

beijokas

laila disse...

Parabens Agdá|!!! o livro vc deve ter amado mesmo, e que gentileza da Valentina! adorei essa receita! bjos e volta logo!

receitinhas da belinhagulosinha disse...

parabéns pelo prémio amiga.....k bom aspecto esta tua pizza parabéns bjokas

Dani Toré disse...

Parabéns pelo prêmio e pelo belo aspecto desse prato.
Confesso que nunca provei, mas fiquei tentada.
Bjs e ótimo final de semana.

Lílian disse...

Agdá,
Você ainda dá satisfação da ausência para uma porção de gente que nem te conhece!
Isto que é ter fraternidade no coração.
Parabéns.
Sentirei saudades das sugestões e das fotos.

Nani do Paulo disse...

Parabéns pelo premio.
Volte logo, você vai deixar saudades!
E essa sua receitinha está com ótimo aspecto!

Camila Marinho disse...

Que delícia! Parece saborosíssimo!
A propósito, obrigada pelas dicas da sobremesa indiana. bjos

Virtual Chef disse...

Inteiramente merecido, os meus parabéns!

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Que receita diferente?! Parece muito boa...
bjo,
Nina.

Valentina disse...

Querida Agda, que bom que o livro chegou. Ponderei muito ao escolher qual te mandar e fico feliz por ter agradado. E que receita ótima!! Um super abraço.

Natércia disse...

Querida Agdah parabéns pelo premio.um bjs Natércia...

anna disse...

As tuas fotos deixam-me sempre mais que encantada...
Que bom é vir aqui, apanha-se sempre com uma surpresa!
Boa semana.

Neide Rigo disse...

Menina, que delícia de chutney! E que foto inspiradora. Estou na fase Brasil, mas logo logo sentirei saudade da Índia e voltarei aqui. Espero que você volte logo também. Beijos, n

Cris disse...

Que gracinha esta mesinha... e o prato está de uma suavidade...

Marcia disse...

Que saudades eu já estava das suas receitas deliciosas. E a mesa, menina! que coisa linda!!!
bjão

Diogo disse...

Uau!!! Barbadinha de fazer e uma maravilha de se ver, hein?!

Bjos

Alessander Guerra disse...

Êêêê! Parabéns! Mas ficou legal né? Merecido o prêmio!

até
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.blogspot.com

Patricia Scarpin disse...

Parabéns pela vitória, Agdá - super merecida!

Gosto muito de aprender sobre pratos indianos aqui contigo.

Cláudia disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Cláudia disse...

Ficou maravilhoso este prato, parabéns pela vitória. A pizza de chocolate está linda também, concordo com a criaturinha que tem que ter banana!

bjs

Sabor & Arte disse...

Parab�ns pela vit�ria,vc com certeza merece o melhor.
Bjs
Nani

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

O meu namorado fala sempre em Chutney e eu nunca experimentei, está na hora! Obrigado pela receita!!!

Beijinhos =)

liana onfire disse...

Agdá, acompanho quase todos os dias teu blog e também o blog do Rei da Quinzena [sou apaixonada pelos dois!], e vejo que vocês publicam várias receitas indianas, ou que utilizem alguns de seus ingredientes. Eu sou vegetariana e amo a culinária indiana, mas ainda não consegui encontrar um site realmente bom para que possa conseguir algumas receitinhas.. Você me sugere algum?
Um beijo grande. Parabéns pelas tuas receitas e pelo teu carisma. :)
[a propósito, adoro esse apelido "pisqüilinha"! haha]

Liana, Foz do Iguaçu-PR-BR

Brites disse...

Que delicia!
Acho que vou copiar.
Beijinhos e regressa logo!

奇堡比 disse...

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