Shortcake com Morangos e Chantily

Ontem, dia dos pais, Pisquilinha pegou um de seus livros favoritos e resolveu preparar algo diferente para Dada. O livro, nosso velho conhecido, conta a estória do Galo Marrom, bisneto da Galinha Ruiva. Um dia, já cansado de comer ração todos os dias, ele decide fazer um bolo de morango com chantily seguindo a receita da bisavó. Acompanhado de outros animais da fazenda, se envolve em mil trapalhadas na cozinha até conseguir terminar o tal bolo. É muito engraçado.

Enquanto eu lia, ela media e misturava os ingredientes. No final, fez todo o acabamento sozinha e se deu por satisfeita com o resultado. Dada ficou num orgulho só.

A receita que usamos é diferente da apresentada no livro.

Shortcake com Morangos e chantily

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento p/ bolo
Sal (não usamos)
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
2/3 xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Aqueça o forno a 200 C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Peneire os ingredientes secos e coloque no processador junto com a manteiga gelada. Pulse algumas vezes só para misturar e formar uma farofa molhada com bolotinhas. Bata o ovo, o creme de leite e a baunilha e misture à farofa. Misture ligeiramente até incorporar e formar uma massa grosseira. Não é necessário misturar demais. Coloque em superfície polvilhada com farinha de trigo. Espalhe com os mãos e usando um copo ou cortador, forme os discos grossos no tamanho desejado. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que fiquem levementes dourados. Deixe que esfriem e sirva com morangos e chantily.