O calor escaldante da última semana foi amenizado por uma frente fria e voltamos ao aquecedor. Essa receita é bem simples, leve e fresquinha. Como sugerido, sirvo com iogurte, ou kefir, aromatizado com alho.
Tendo nascido e me criado em Salvador, eu inegavelmente falo baianês. Na terrinha, nos referimos ao óleo de oliva como "azeite doce", para diferenciar do azeite de dendê. O hortelã comum é hortelã miúdo, pois existe o graúdo também.
E, ao contrário do que se pensa, nem todos na Bahia colocam coentro em tudo. Minha mãe (a rainha dos provérbios) costuma dizer que "tudo demais são sobras". A comida ficaria muito enfadonha se tudo tivesse o mesmo sabor sempre.
Amanhã é feriado, só voltarei na quarta.
Abobrinha com Hortelã ao Forno
3 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
Cebolinha verde picadinha, a gosto
2 colheres (sopa) de hortelã miúdo picadinho, ou a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos (não usei)
Páprika doce ou picante a gosto (minha adição)
Sal a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva (usei um pouco mais do extra virgem)
Preaqueça o forno 200 º C. Forre uma assadeira grande com papel alumínio (não é necessário, mas eu acho que simplifica a limpeza no final). Misture todos os ingredientes numa tigela e depois, espalhe na assadeira. Leve ao forno por 20-30 minutos. Sirva quente.
23 comentários:
adoro abobrinhas e essa parece ser bem gostosa.
aqui o tempo está miserável tb.
beijinhos
O aroma deve ser fantástico. Tenho uma grandinha no frigorifico. Ainda não sei o que fazer com ela... com o frio que está acho que vai sair sopa :)
Adoro essas variações que vc arruma para os legumes...tão originais!!!Vou provar...
beijoks
Ótima sugestão para as abobrinhas!
Beijinhos,
hummmm q belezura....adoro hortelã mas realemnte nao uso muito...bjs
Gente, isso deve ficar bom demais!!!
Todos os temperos, a abobrinha fica delicia ai no meio^^
Deve ficar bom com beringela né?
Aqui em casa só usamos coentro, e ninguém gosta de salsa... tá bom que temos o maravilhoso sangue baiano, mas é só gosto mesmo^^
Kisss!
Uma óptima sugestão! Parece deliciosa.
Até quarta então, aproveite bem estes dias!
Beijinhos
Uma excelente maneira de preparar essa delícia....adoro abobrinha.
Bjs.
Uma ótima sugestão para variar a abobrinha que sirvo como acompanhamento.
Bjs!
Amei a sugestão, Agdá. Que comidinha leve e fresca!
Não sou grande fã de abobrinhas ou courgettes, mas estas deixaram-me de orelha em pé... gostei mesmo dos temperos!
Beijocas.
O tempo aqui em Salvador está ótimo.
O por do sol foi lindo.
Agda, que receita ótima.Adorei. Gosto muito de abobrinha, mas às vezes não sei como fazê-la. Valeu!
Bjos.
parecem super saborosas!
além de lindas em aspecto!
=)
Ficaram lindas! Receita guardada! Essa semana é do hortelã, já vi várias receitas usando, e eu adoro! Bjos
Gostei muito destas abobrinhas, vou experimentar um dia destes, ando numa fase de abobrinhas mas tem saido todas grelhadas.
Beijinhos.
Toda vez que vou para Bahia pego a minha prima de tira colo e falo "traduza" kkkk
Gosto muito da comida Bahiana apesar de ser um pouco forte.
A sua receita só posso fazer nas revoltas do hormonio, já que o cliente vip não curte mto abobrinha. ai ai viu
bjs
Humm, que delícia!!!!
Acho que já sei o destino da abobrinha que anda percida no frigorífico!
Bjs
Que coisa boa! Vou guardar a receita.
Agdá, amei essa sugestão! Apetitosas e muito saudáveis! Hummmmm!
Um beijo!
Adorei esse provérbio que a sua mãe referiu, é vem verdade!
Bj
P.S. Claro que gostei bastante da receita também, legumes no forno eu não resisto.
amei a receita pois sou louca por abobrinhas e ainda mais o tom deste post.bjocas
Abobrinhas, hortelã e especiarias...ufa!!!! Que delícia!!! Dizem que a mini-hortelã(miúda:-) tem mais concentração de óleos essenciais e aromas!!!Adorei o provérbio! O pior é que para os paulistas azeite de dendê e coentro são usados pelos baianos como usamos salsinha!!! Mas, eu sei que não, minha segunda madrinha é de lá e fica brava com esta história...rsrsrsrsrs!!!!beijos
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