Chips de Abobrinha ao Forno

Nas escolas norte-americanas, existia uma matéria chamada Home Economics, que se não me engano, corresponderia à Educação para o Lar no Brasil. Nessa aula, os alunos aprendiam tudo relacionado à administração doméstica, da utilização da máquina de lavar pratos e lavadora de roupas, até noções de costura e culinária. As receitas eram de fazer rir. Minha preferida era a Sopa de Cinco Latas, composta de cinco ingredientes enlatados que deveriam ser misturados e aquecidos. Estava pronta a sopa. Era hilário e eu me divertia.

Hoje, vivendo aqui, compreendo a razão dessa obsessão pela praticidade e conveniências. Até tento colocar em prática alguns princípios básicos que aprendi na aula, como buscar receitinhas rápidas, planejar as refeicões com antecedência para não ficar baratinada, organizar a lista de compras, etc, etc. Claro, que na grande maioria das vezes, nada disso se concretiza, mas de qualquer forma, me recuso terminantemente a recorrer às latinhas.

Chips de Abobrinha ao Forno

1/4 xícara (chá) de farinha de rosca (usei panko japonês, como floquinhos)
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
1/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de alho em pó
1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/8 colher (chá) de pimenta vermelha em pó (adição minha)
2 claras de ovos (a receita pedia leite)
2 1/2 xícara (chá) de abobrinha em rodelinhas

Pré-aqueça o forno a 200° C.
Misture os 5 primeiros ingredientes. Passe as fatias de abobrinha na clara de ovo (ou leite se preferir), e depois na mistura de farinha de rosca. Disponha as fatias de abobrinhas empanadas em uma grelha untada, se tiver, e em seguida ponha uma assadeira rasa por baixo antes de levar ao forno. Caso não tenha a grelha, utilize somente a assadeira untada, tomando cuidado para não deixar as abobrinhas tostarem demais de um lado só. Asse por 30 minutos ou até dourarem. Sirva de imediato.

Fonte: Cooking Light