Sanduíche de Banana, Queijo e Canela

Dizem que na Bahia, nada dura muito. Tudo vem e passa, como o vento e as ondas do mar. A lanchonete onde eu descobri esse sanduíche já não existe mais, no entanto, ele virou uma mania, uma espécie de vício para mim.

A casa ficava na esquina do Campo Grande, a praça que aparece nas transmissões do carnaval. Eu costumava andar do campus da universidade até o trabalho naquelas imediações. Todas as manhãs, merendava lá. Naquela época, tudo pesava no bolso. Além de ser o item mais barato do cardápio, o sanduíche de banana era o que havia de mais saudável. Eu vinha pelo caminho sonhando com o cheirinho da canela e queijo derretendo... Enquanto esperava sem pressa, papeava com os colegas.

É muito simples, basta combinar pão, manteiga (para quem usa), fatias de banana, queijo e canela de boa qualidade. Eu ainda não provei a canela do Sri Lanka, que dizem ser a melhor, e por enquanto, uso a do Vietnã que tem um sabor fantástico. Depois, é só aquecer o sanduíche numa frigideira até dourar e o queijo derreter por completo.

Nada como relembrar dos velhos tempos.