Fast Food

chik

Semana passada, vi essa receita na televisão. Achei fantástica a idéia de usar bolachas salgadas, de preferência sem gorduras hidrogenadas, para empanar as tirinhas de frango. Me pareceu uma opção excelente para levar ao piquenique de aniversário que iríamos.

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Para complementar, resolvi fazer uns "muffins" de queijo.

Chicken Nuggets de Nigella

2 peitos de frango cortados em tiras grandes no sentido do comprimento
1 xícara de
buttermilk
1/2 colher (sopa) alho em pó
Sal, pimenta-do-reino a gosto
1 3/4 xícara de bolachas salgadas moídas
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora

Coloque o frango, buttermilk, alho em pó, sal e pimenta num saco de congelamento ou tigela de vidro e deixe de molho na geladeira por no mínimo 2 e máximo de 24 horas. A receita pede para amaciar o peito de frango com um martelinho de carne, antes de cortá-los em tiras, mas não achei necessário. Em outro saquinho, amasse as bolachas com um rolo até que virem uma farinha. Misture ao queijo ralado. Na hora de preparar, escorra as tirinhas e passe-as nessa mistura. Coloque em assadeira forrada com papel alumínio levemente untado. Leve ao forno por 20 ou 30 min dependendo do forno, ou até que dourem.

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Muffins de Queijo e Cebolinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de acúçar

2 colheres (chá) de fermento para bolos
1 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em cubinhos
3/4 xícara (chá) de queijo cheddar ralado grosso
1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de
buttermilk
1/2 cup iogurte espesso, escorrido (usei desnatado)

Preaqueça o forno a 230°. Coloque a farinha, fermento, açúcar, sal, bicarbonato de sódio e manteiga no processador e pulse algumas vezes para misturar, formando uma farofa homogênea. Ponha em uma tigela, adicione o queijo e a cebolinha, misturando com um garfo. Acrescente o iogurte e vá adicionando o buttermilk aos poucos, até formar uma mistura espessa e úmida. Talvez não precise usar todo o buttermilk.

Coloque em forma para muffins levemente untadas. Asse por 8-10 minutos ou até começarem a dourar. Deixe esfriar um pouquinho e remova da forma.
Fonte: Cooking Light

36 comentários:

Elvira disse...

Se a "fast food" fosse sempre dessa qualidade...!

Delícia, Agdá! :-)

Marizé disse...

Bem, dessa fast food, comia eu todos os dias. Que boa ideia a das bolachas, deve ficar delicioso.

Natércia disse...

Agdah que maravilha adorei um bjs Natércia...

Dani Toré disse...

Que lindo!
A idéia de empanar com biscoitos eu já conhecia, mas a receita dos muffins ainda não.
Já guardei a receita pra fazer aqui.
Bjs

anna disse...

Coisas deliciosas e inovadoras...
Boa!
Às vezes uso flocos de cereais para panar o frango.
Beijinhos.

Patricia Scarpin disse...

A idéia é ótima, Agdá - parece tão crocante e sequinho!

Os muffins também estão lindos, que delícia!

ĵåииå jōåиïņhå disse...

ôo me convida pro próximo piquenique faz favor hehehehe
muuuito bom, tudo!

Silvia Arruda disse...

Agdah do céu... que muffin é esse, menina? Me deu água na boca só de ver a foto... que fofinho!! Amei!

Sheila disse...

Empanar com biscoitos é ótimo neh?
Fica sequinho e mais saudável =)

Laurinha disse...

OK, renomeando: DELICIOUS FAST FOOD, please!
Que muffins, hein!!! Já anotei!
Beijinhos,

Dinha disse...

Agdá, o Chicken Nuggets de Nigella parece delicioso, sem contar os Muffins de Queijo e Cebolinha, que ficaram lindos também. Adorei ambas receitas,Abraços.

laila disse...

agdá adorei ambas as receitas...muito pratico o franguinho e assado, dá pra comer sem culpa, mas esses muffins estão tentadores por demias...fofinhos e lindos...e cebolinha com queijo fica mto bom..adorei! bjos

Diogo disse...

êita guria criativa essa sô...

como nada se cria, tudo se copia, já dei a dica aqui em casa. nada de empanados convencionais a partir de agora :-)

bjos, diogo

fezoca disse...

Ana, ate fazendo junk food voce eh classy! u-la-la! adorei! A Nina comeu esse franguitcho? um beijo,

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

teu muffim parece estar tão fofinho...hum!
bjo, Nina.

Eliana Scaramal disse...

Eu estou com esse programa da Nigella gravado, também fiquei de olho na receita agora vi aprovada aqui então não vou demorar mais para fazer. Está tudo tão lindo!! Delícia!

Cláudia A. disse...

Garanto que foi sucesso de público e crítica no picnic. Esse muffin está um espetáculo.

winnie disse...

Que coisas mais boas!

valentina disse...

Adoro tudo que trem o elemento crunchy.

Márcia disse...

O que seria do Mc Bobalds se vc fosse concorrer com a fast food deles, hein? Falência!!!
Eu tb adorei esse franguinho da Nigella, mas me agradei mais ainda desses muffins... queijo? Hum, tô dentro!!!
Bjos!

venuss disse...

eu vi o programa da Nigela em que ela fazia esses nuggets empanados na bolacha salgada. Acho que devem ter ficado uma delícia!

Neide Rigo disse...

Hum... parecem deliciosos. Vou testar o muffin com kefir e soro de kefir no lugar do buttermilk.
bjs, n

Cinara disse...

*Amei* as duas receitas, Agda! Anotadíssimas! Bjs

Anette disse...

ótima ideias, óptimo aspecto.
Adorei os muffins
beijoca e bom descanso.

Brites disse...

Fiquei com água na boca com estas duas maravilhas. Uma idéia maravilhosa. Esses muffins... ai ai... fiquei mesmo tentada a experimentar.
Beijinhos.

Cris disse...

Que combinação ótima de receitas! Eu tenho deixado o frango marinando em buttermilk ultimamente, fica bem saboroso mesmo!

Diego disse...

Nossa, quanta coisa boa. E quanta idéia diferente. Esse muffin deu uma fome tremenda!

Joaninha disse...

Para fast food isso tá especial demais :).
A receita de frango além de original parece-me que deve ser deliciosa, no entanto, e como ando a ficar viciada em muffins, desses íam já 3 ou 4 de seguida!:) Ainda estive tentada a trincar o monitor do pc a ver se conseguia sentir um pouquinho do sabor! :D

Aline disse...

Ola Ana,
Tenho me deliciado com seu blog já há algum tempo, mas ainda não tinha postado nenhum comentário...Que vergonha!!!
Quero dizer que fiz os muffins ontem que fizeram o maior sucesso...Assim ewsolvi postar aqui o meu obrigada pela receita!!!
beijom

clabrazil disse...

Oi Ana,
Nao pus bicarbonato e o muffin murchou... tem alguma relacao?

Adorei seu site. Voltarei mais vezes!

奇堡比 disse...


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