Macarrão com Couve-de-bruxelas e Avelãs

brus1

Eu procuro não modificar receitas quando as testo pela primeira vez, mas às vezes é inevitável, principalmente quando a fonte sugere alguns retoques. Nesse caso, comecei eliminando o bacon, por razões óbvias, tenho certeza que o sabor deve ser bem mais intenso com ele, mas infelizmente, temos que evitá-lo.
Ao final, alterei uma coisinha aqui e outra ali para ficar do jeito que gostamos, mas acabei achando o molho dispensável, apesar da cremosidade que deu ao prato.

Macarrão com Couve-de-Bruxelas e Avelãs

Macarrão cozido (formato de sua preferência)
2 1/2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola fatiada
3 dentes de alho
2 tomates sem sementes picados ou tomatinhos cereja
300 g de couves-de-bruxelas, cortadas em quatro
1 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de caldo de verduras
100 g de queijo parmesão ou parmesão-regiano ralado na hora
3 colheres (sopa) de avelãs, torradas e picadas
Pimenta-do-reino
Sal

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou manteiga) e refogue o alho e a cebola. Acrescente as couves e deixe dourarem, mexendo de vez em quando. Adicione sal, pimenta-do-reino e 1/4 de xícara de caldo de verduras, cubra, reduza o fogo e deixe cozinhar por uns 5 min. Adicione os tomates e o macarrão. Mexa, cubra e reserve.

Com um batedor, misture o leite, o restante do caldo de verduras e sal. Aqueça 1 1/2 colher (sopa) de azeite doce, doure a farinha de trigo e, em fogo médio, adicione a mistura do leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar sem parar de mexer. Adicione o queijo e mexa até derreter. Sirva imediatamente o macarrão com o molho, queijo e as avelãs por cima.

29 comentários:

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k casamento tão perfeito as couves,massa e queijo...parabéns amiga ficou muito bom...bjokas

Natércia disse...

Agdah que maravilho e bom adorei.um bjs Natércia...

Carla disse...

Que receita boa!! bom fim de semana!

bjs

Marizé disse...

Deve ter ficado uma delicia!

Ana de Almeida disse...

Confesso que nunca me lembraria de misturar massa com avelãs mas tem muito bom aspecto e pela receita parece-em delicioso

Laurinha disse...

Que ótima idéia, mistura de cores e texturas! Deve ter ficao uma delícia!
Beijinhos,

Dinha disse...

Muito apetitosa esta massa! As cores ficaram linda.

Patricia Scarpin disse...

Adoro receitas diferentes com macarrão, Agdá - e com o crocante das avelãs deve ter ficado muito bom!

laila disse...

ah com certeza eu iria concordar com vc...amo massa só com legumes salteados, sem molhos mirabolantes...se bem q esse é bem suave né? bjos

Eliana Scaramal disse...

Estou com a Pat, também gosto tanto de descobrir receitas diferentes usando o macarrão! Eu fiquei babando com a foto! :)
Ah eu quero conhecê-la também viu?! :)

Lílian disse...

Agdá,
Nunca imaginei macarrão com couve-de-bruxelas. Ficou bom?
Eita, moça criativa.
Inté : )

Agdah disse...

Belinha, obrigada. eu adoro combinações de massas e ingredientes diferentes.

Natércia, Carla, Obrigada e bom fim-de-semana.

Marizé, eu gostei bastante, apesar de ter tirado o bacon.

Ana, o avelã foi o que me chamou a atenção primeiro, mais do que as couves e sabe que ficou muito legal?

Laurinha, menina, eu sou suspeita pra falar, mas gostei muito e ficou legal.

Dinha, Obrigada.

Patrícia, eu também, menina. O avelã deu um sabor diferente e muito legal.

Laila, realmente o molho é levinho mas não achei que acrescentou muito além de cremosidade pois o sabor estaa no queijo que pode ser acrescentado sozinho.

Eliana, nada como um macarrãzinho diferente para variar.

Lílian, obrigada mas a criação não foi minha, eu só adaptei e executei.

winnie disse...

Digo-te já que ficou com melhor aspecto que a original lol

Geórgia disse...

Delícia pura. O que são essas frutinhas de cor laranja? Adorei o colorido do prato e a combinação dos ingredientes. Bjs.

Agdah disse...

Winnie, obrigada. Fiquei sem jeito agora.

Geórgia, são tomatinhos.

Joaninha disse...

Essa mistura de cores ficou fantástica,já para não falar na delícia que deve ter ficado o macarrão com as couves e os tomates.Também eu adoro massa e esta receita será certamente experimentada cá em casa. :)
Beijinhos

bia disse...

com estes ingredientes deve estar muito bom ! bjq

fezoca disse...

eu deixaria o bacon e removeria sem doh a couve de bruxelas... ;-))

Geórgia disse...

Adorei esse tomatinhos laranja em forma de pêras. Bjs.

Dani Toré disse...

Eu concordo com a Fer!
A couve pra mim estaria fora!
Amei a idéia das avelãs, deve ficar delicioso...
Bjsss

Sylvia disse...

Agdah,fico fora alguns dias e quando volto acho sempre coisas maravilhosas no seu blog. Adorei a receita .diferente (pela couve) mas acho que vale a pena fazer.
Bjs

turbolenta disse...

Parece-me uma grande tentação!
boa semana

Cris disse...

Eu não consigo usar couve de bruxelas, as crianças reclamam do amarguinho, ou eu não estou fazendo certo... Ficou com uma cor linda este prato!

奇堡比 disse...


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