Bolinhos de Banana e Granola

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Pisqüilinha finalmente tirou o gesso e resolvemos comemorar em grande estilo com um chá elegante. Na verdade, foi tudo uma estratégia bem-sucedida para convencê-la a comer o lanche e movimentar o braçinho aos poucos.

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A receita veio daqui e rendeu bastante, 18 unidades. É excelente para usar aquelas bananas que nunca deixam de amadurecer demais na fruteira. Em vez da forma habitual, usei a de mini bolinhos. Nada prática em termos de limpeza, mas bonitinha. Acrescentei canela à massa por que gostamos do sabor e a decoração foi idéia dela, que adora futucar o creme para lamber o dedinho depois.


Bolinhos de Banana com Granola

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal (coloquei apenas uma pitadinha)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida e fria (usei 1/2 xícara de azeite de oliva)
2 ovos grandes
3/4 xícara (chá) de leite (usei desnatado)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de bananas bem maduras, amassadas (usei 3 pequenas)
1 banana madura em cubinhos
1 xícara (chá) de nozes picadas (não coloquei)
1 xícara (chá) de granola ou aveia em flocos maiores
1 xícara (chá) de coco ralado grosso (o comercializado daqui é doce)
Canela a gosto (opcional)

Preaqueça o forno a 180º C. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e sal. Reserve. Em um tigela, misture bem os ovos, o leite, a baunilha, as bananas amassadas e a canela. Reserve. Adicione o açúcar e a manteiga derretida à mistura de farinha e com uma batedeira elétrica, misture devagar. Adicione aos poucos a mistura de ovos até incorporar tudo. Cuidado para não bater demais.

Utilizando uma espátula, acrescente a banana picada, as nozes, a granola ou aveia e o coco ralado. Misture até incorporar. Coloque na forma apropriada. Finalize com granola ou coco ralado por cima, se desejar. Asse por 25 ou 30 min, ou até que dourem e o palito saia limpo. Deixe que esfriem antes de remover da forma.

34 comentários:

Odete disse...

Ah esses bolinhos com cha ...delicia!

Marcia H disse...

que maravilha, melhoras para a Pisquilinha

passei uns dias sem internet, mas estou aqui babando com esses blogs de comida... menina, tudo que leva coco é bom - isso deve ser coisa de nós baianos! agora que eu descobri coco fresco em tirinhas numa loja asiática coloco coco em tudo rsrs
bjs

Marizé disse...

Amiga que receita tão conveniente para mim.
Você sabe que um dia deste comprei uma embalagem de granola em flocos e ainda não tinha decidido o que fazer com ela?!
Estes bolinhos vão visitar a minha cozinha.

Beijocas

Laurinha disse...

Estratégia.... pra mim, este foi o caminho, e quantas arquitetei...
Já mandei estrelinhas para ela se recuperar loguinho, viu!

Agora, este bolinho, tudo de bom, adorei estas forminhas, que graça,
lindinhas!

Beijinhos,

Laurinha disse...

A xícara é de 240ml?
Beijinhos,

laila disse...

que lindo seu jogo de joana!!! amei!!!aposto q priscilinha amou o chá!!!um mimo só!!! bjos

risonha disse...

quem é que não ia gostar de um lanchinho assim? eu cá por mim adorei, quem me dera ter estado presente.

Eliana Scaramal disse...

Que lindos agdah!! E devem ter um perfume maravilhoso! Vou ficar do lado de k torcendo para princesinha ficar nota mil novamente bem rapidinho viu?!

Anette disse...

Adorei a foto e o bolo... Também postei ontem um parecido!
Boa continuação de recuperação!
Beijinhos

Carla Ventura disse...

Que lindinhos! Desse jeito ela vai se recuperar muito rápido!

pipoka disse...

Agdá,
Andamos mesmo em sintonia. Tenho lá imensa aveia em casa e na semana passada andei na internet à procura de receitas de banana com aveia. Nada me seduziu...até hoje!

bjs.

Akemi disse...

Que fofo estes bolinhos e super nutritivos! As formas também são da Nordic? São lindas!
Melhoras para sua filhota!
Bjs

Dani Toré disse...

Adorei o joguiho de chá da ladybug.
Tudo com carinha de casa de bonecas.
O bolinho ficou um mimo.
Melhoras pra Pisqüilinha.
Bjs

Sylvia disse...

Você sim que tem psicologia infantil.
Adorei o bolinho, eu uso sempre formas pequenas a maior parte do tempo , deve ter ficado super saborosa, adoro canela e bananas.
Bjs

Suzana disse...

Que delícia de fotos! e a receita vem mesmo a calhar.

anna disse...

Também quero dar uma boa dedada naquele creme tipo vulcão que sai dos bolinhos...

Romy disse...

Delicia :-P

Essa foto me deu saudades de fazer um piquenique :-D

Aqui fazemos muitos :-P

Julia Valsecchi disse...

Que linda foo(jogo de café), que bolinho delicioso e saudavél,,,

biejos

Joaninha disse...

Agdah,como é bom regressar depois de tanto tempo e deparar-me com uma delícia destas. Também queria um chá assim para mim, fez-me lembrar os meus tempos de menina em que tudo era brincadeira... :) apesar do contratempo a sua Pisqüilinha tem muita sorte! ;) A decoração está um mimo!!!!
Beijinhos!

ĵåииå jōåиïņhå disse...

que tuuuudo esse post!
a receita, a mesa, a foto, os detalhes... tuuudo de bom!

bjs

ĵåииå jōåиïņhå disse...

ahhhhhhhhhhhhhhhhhh
e que liiiiiindas as joaninhas ahahahahaha

:)

bia disse...

esta foto esta muito linda !! Adorei estes bolinhos ! Que bom que sua filha tirou o gesso ! bjs

Cris disse...

Que bom que ela tirou o gesso! Dá gosto vir aqui e ver uma mesa posta com tanto amor! Lindo seu jogo!

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