Tudo que leva frutos do mar tem aceitação imediata aqui em casa e quando descobri a receita de Brett fiquei encantada. A couve-flor fica com um sabor acentuado, casando divinamente com o molho. Primeiro, fazia ao pé da letra, como manda o figurino, mas agora já tomo lá minhas liberdades e sempre modifico um pouquinho aqui e acolá. A receita original leva pão torrado e picado por cima mas eu simplesmente esqueci e não coloquei. De qualquer forma, vou postar a receita na íntegra e conforme fiz dessa vez.
Couve-flor ao Forno com Molho de Anchovas
1 couve-flor médio
3 colheres (sopa) de azeite doce
sal grosso gourmet (ou flor de sal)
Pimenta-do-reino
Salsinha para guarnecer (como não tinha, usei coentro mesmo)
Cobertura de Pão
1 fatia de pão americano, sem casca
2 colheres (chá) de azeite doce
Sal grosso gourmet
Molho
¼ de dente de alho (usei um todo)
1 colher (chá) suco de limão, espremido na hora
2 filés de anchovas em conserva
3 colheres (sopa) de azeite doce
Aqueça o forno 175˚C (350˚F). Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com azeite doce e reserve. Remova as folhas e a parte mais grossa do talo da couve. Corte a couve em fatias de 2 cm, como se fosse pão. No nordeste nem sempre encontro couve-flor assim firmezinha, então apenas separo os raminhos e corto no meio ou uso inteiros mesmo. Ponha a couve cortada na assadeira preparada. Misture o azeite, sal e pimenta-do-reino e pincele a couve dos dois lados, com cuidado. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, virando cuidadosamente os pedaços da couve a cada 10 minutos. Segundo a receita original lá pelos 40 minutos já parecerá pronta mas o ideal é esperar. Eu já fiz das duas maneiras e preferimos menos torradinha.
Couve-flor ao Forno com Molho de Anchovas
1 couve-flor médio
3 colheres (sopa) de azeite doce
sal grosso gourmet (ou flor de sal)
Pimenta-do-reino
Salsinha para guarnecer (como não tinha, usei coentro mesmo)
Cobertura de Pão
1 fatia de pão americano, sem casca
2 colheres (chá) de azeite doce
Sal grosso gourmet
Molho
¼ de dente de alho (usei um todo)
1 colher (chá) suco de limão, espremido na hora
2 filés de anchovas em conserva
3 colheres (sopa) de azeite doce
Aqueça o forno 175˚C (350˚F). Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com azeite doce e reserve. Remova as folhas e a parte mais grossa do talo da couve. Corte a couve em fatias de 2 cm, como se fosse pão. No nordeste nem sempre encontro couve-flor assim firmezinha, então apenas separo os raminhos e corto no meio ou uso inteiros mesmo. Ponha a couve cortada na assadeira preparada. Misture o azeite, sal e pimenta-do-reino e pincele a couve dos dois lados, com cuidado. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, virando cuidadosamente os pedaços da couve a cada 10 minutos. Segundo a receita original lá pelos 40 minutos já parecerá pronta mas o ideal é esperar. Eu já fiz das duas maneiras e preferimos menos torradinha.
Enquanto a couve termina de assar, rasgue o pão em pedaçinhos. Coloque em assadeira pequena, adicionando o azeite doce e sal por cima. Leve ao forno (com a couve) e deixe tostar de 10 a 15 minutos.
Prepare o molho. Amasse bem o alho. Misture ao suco de limão e deixe de molho por 10 minutos. Pique as anchovas, junte ao alho e limão e amasse bem até formar uma pasta. Acrescente o azeite doce aos poucos, misturando bem. Antes de servir coloque a cobertura de pão tostado sobre a couve e salpique com salsinha (ou coentro). O molho, eu prefiro servir à parte.
6 comentários:
ADOREI essa receita! So vou tirar o alho do molhinho, o resto esta perfeito! hmmmmmm :-)))
Fer,
Quando faço pra visitas ou deixo o alho de fora pois sei que algumas pessoas não gostam dele cru, ou asso uma cabeça inteira no forno com a couve-flor. Ele fica caramelizado e doce mas o gosto é diferente.
Agda, bárbara receita. depois te conto.;recebi couve flor ontem;.bjs
Velentina,
Conte mermo.
馬祖徵信社
馬祖縣徵信社
香港徵信社
大陸徵信社
美國徵信社
台北徵信社公司
台北縣徵信社公司
台北市徵信社公司
新北市徵信社公司
桃園徵信社公司
桃園市徵信社公司
桃園縣徵信社公司
新竹徵信社公司
新竹市徵信社公司
新竹縣徵信社公司
基隆徵信社公司
基隆市徵信社公司
晚情徵信協會全國網
大愛徵信社
三立徵信社
離婚|離婚證人有限公司
離婚|離婚證人-高雄徵信同業工會
離婚|婚姻挽回專區
一品蒐證尋人器材網
全國女子徵信社
晚晴徵信
八大徵信社
離婚│華納徵信社
徵信社品質保障關懷協會
晚晴徵信協會全國網
溫馨法律諮詢
劈腿大剖析
全國優良婚姻挽回
法律諮詢|免費諮詢華陀
亞洲徵信總部
感情挽回全國徵信
鴻海徵信尋人免費諮詢法律諮詢
大陸抓姦二奶-法律諮詢社
三立徵信有限公司
大愛徵信社
離婚|離婚證人非凡有限公司
女人國際徵信社
中區嚴選聯合徵信網
女人國際徵信
大愛徵信有限公司-台中
婦幼徵信有限公司
女子偵探徵信團隊
離婚|外遇觀測站
法律諮詢|免費諮詢網
外遇抓猴徵信偵探社
離婚-感情挽回Q&A諮詢網
新浪私家偵探社
離婚|女人徵信社
離婚|女人私家偵探社
婚姻挽回│國際聯盟社
法律諮詢所
外遇抓姦|女人國際徵信
女子徵信社
外遇|抓姦-女子偵探全國入口網
全國優良女人徵信社
Postar um comentário