Pão Versátil
2 1/4 colher (chá) de fermento para pão1 1/4 xícara (chá) de leite (sempre uso desnatado)
1/3 xícara (chá) de óleo de sua preferência ou manteiga derretida (uso azeite de oliva)
1/3 xícara (chá ) de açúcar ou mel
3 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo especial (já usei a comum com bons resultados)
1 colher (chá) de sal
Prepare a massa na máquina de pão, conforme as instruções do manual e ao final do ciclo, prossiga para formar os pães. Ou se preferir, dissolva o fermento com um pouco de água morna e açúcar. Lembre-se de medir e subtrair essas quantidades do leite e açúcar utilizados para a massa. Deixe descansar até fermentar (cerca de 10 min). Agregue todos os ingredientes e trabalhe a massa. Forme uma bola. A massa fica um pouco pegajosa mas é normal. Deixe descansar, por 1 hora ou até dobrar de volume, coberta com paninho dentro do forno morno desligado. Com as mãos untadas, em superfície untada, desinfle a massa e torne a formar uma bola. Deixe crescer outra vez por mais 40 min.
Forme os pães e coloque em assadeira untada. Pincele-os levemente com azeite de oliva (ou manteiga se preferir) e cubra com paninho. Coloque no forno morno desligado para o último crescimento (50 min). Asse em forno quente por 10 ou 15 minutos. Às vezes tenho que tirá-los o quanto antes pois ficam corados logo. Como os fornos tendem a variar, é recomendável checar com freqüência.
7 comentários:
Adoro receitas para máquina de pão, Agdá, e esta parece ótima! Só uma dúvida: depois que o ciclo dough da máquina terminar, eu removo a massa e começo de qual parte? Da parte de desinflar a massa, ou já dá para modelar os pãezinhos? Aguardo sua orientação... ;o) Bjs!
Cinara,
O ciclo dough da minha máquina deixa a massa crescer duas vezes e ela mesma desinfla a massa nesse meio tempo. Se for o caso, é só começar a modelar os pãezinhos.
que paeziinhos lindos!!!voce tem razao em nao comprar mis pao!
Agdah, vou fazer estas receita no muque.obrigada.estes pÃes estao lindos.
Que beleza, Agdá! Vou fazer e depois de conto... Beijos e obrigada! ;o)
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