Raita

Quando ocupada, com muitos trabalhos a concluir, dou preferência a refeições mais leves, simples e rápidas. Eu nunca pensaria em combinar iogurte e pepino e nem que pudessem ser tão refrescantes juntos, mas raita, a saladinha indiana, vai bem com tudo, especialmente pratos condimentados da Índia. Esses indianos são mesmo criativos.

A preparação é simples, basta agregar tomate, pepino, cebola e coentro picados, adicionando sal e iogurte natural a gosto. Há quem goste de acrescentar pimenta malagueta picadinha também.