Orzo com Camarão

DSC07405

É sabido que o pessoal aqui adora praticidade, principalmente, em se tratando de refeições. A receita original desse prato usava espaguete e orégano fresco, os quais substitui por orzo e coentro (como boa baiana). A idéia surgiu depois que vi uma versão muito interessante feita na churrasqueira. Primeiro, cozinharam o orzo al dente e o colocaram num saco de papel alumínio próprio. Em seguida, adicionaram todos os outros ingredientes, temperos, líquidos e o camarão por cima. Selaram o saquinho e o levaram à churrasqueira pelo tempo necessário. Por fim, foi só rasgar o saquinho e servir. Resta-me agora testar esse método inovador.


Orzo com Camarão e Alho-Porró

1/2 kg de camarão fresco
1 3/4 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de azeite doce
5 dentes de alho grandes, picados
2 talos de alho-porró em rodelas

1 cebola picada
3 tomates picados ou tomatinhos cortados ao meio

2 pimentinhas malaguetas picadas
1 maço de coentro picado, somente as folhas (3 colheres de sopa)
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de suco de limão
2 xícaras de orzo

Limpe os camarões e ferva as cascas com 1 3/4 xícara de água e sal. Cubra e deixe reduzir até que sobre 1 xícara de caldo, cerca de 15 minutos. Coe e reserve. Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite doce. Refogue o alho, o alho-porró e a cebola. Acrescente a pimenta malagueta picadinha, metade do coentro, sal e pimenta-do-reino e os camarões. Refogue, em fogo alto, até que fiquem cor-de-rosa, uns 3 ou 5 minutos. Transfira os camarões para outro vasilhame e cubra para mantê-los aquecidos. Acrescente as 3 colheres de azeite doce restantes, as raspas de limão, o resto do coentro picado, e os tomates. Coloque o vinho branco aos poucos, deixando evaporar. Agregue o caldo reservado. Deixe cozinhar em fogo alto por 2 minutos para reduzir. Retire do fogo.

Cozinhe o orzo. Escorra e reserve 1 xícara do líquido do cozimento. Junte os camarões e orzo ao molho e misture delicadamente. Se necessário use um pouco do líquido reservado.
Fonte: Revista Bon Appétit

26 comentários:

Elvira disse...

Que beleza de prato, Ana! :-)

Goretti disse...

Que delícia. Este eu vou fazer.
Já agora, fiz o bolo de chocolate no fim-de-semana. Mas não correu a 100%. Deixei 50 minutos no forno, mas acho que devia ter deixado mais 10 a 15 minutos. Mesmo assim, na segunda-feira já não havia nada, tal foi o sucesso que fez! Quando voltar a fazer, vou fotografar e pôr no meu blog.
Beijinhos

Cris disse...

Ana, virou um orzotto! Hum.... que delícia!

Brites disse...

que maravilha. Orzo parece-me ser uma massa muito semelhante à do "Bago" aqui em Portugal. Adorei!

Cláudia A. disse...

Amei Agdá, deve ter ficado maravilhoso e a sua foto está de profissional.

laila disse...

obrigada por me avisa Agdá!!mta gentileza sua! e esse orzo está lindo!

Cláudia A. disse...

Agdá, na etiqueta da bandejinha estava escrito apenas cogumelos gigantes. Precisamos pesquisar o nome científico.

Cláudia A. disse...

Obrigada pela informação. Já havia comprado portobellos antes mas eles eram bem menores. Vai ver que este tipo bem nutrido acabou de chegar por aqui. Beijo.

Eliana Scaramal disse...

Que linda apresentação! Adoro orzo, e meu esposo vai amar esse com camarões!!

semente de sésamo disse...

Estamos em sintonia com os camarões. Vou experimentar esses também

Joaninha disse...

Ana,é cada um melhor do que o outro :), eu até já tenho medo de vir espreitar! Esse novo método de cozinhar parece-me fantástico, acimade tudo por ser simples e impedir que sujemos muita louça!!! Excelente!

fezoca disse...

que ideia fantastica, Ana! adorei poder fazer um rango completo na churrasqueira e vou ter que testar qualquer dia--talvez nos proximos, qdo vai torrar [39/40C] e nao vou poder cozinhar dentro de casa. bjo!

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Outro dia tomei uma sopinha com orzo. Assim com camarão deve ficar uma delícia!
Próxima vez que eu fizer churrasco, vou fazer com orzo...diferente e chic. bjo, Nina.

Natércia disse...

Agdah mas que maravilha a sua receitinha eu fico logo cheia de fome.um bjs Natércia)...

Patricia Scarpin disse...

Agdá, eu ainda não provei orzo e já vi muitas receitas interessantes com ele - esta sua está divina.

Agdah disse...

Elvira, fica mesmo muito bonito e saboroso.

Goretti, que bom. Dependendo do forno, ele pode mesmo ficar mais tempo. Depende do gosto de cada um, contanto que esteja assadinho.

cris, adorei o "orzotto".

Brites, preciso pesquisar sobre esse "Bago"...

Cláudia, obrigada.

Laila, não há de quê.

Eliana, meu marido que adora arroz diz que orzo é um impostor.

Sementes, acho que está na época dos bons camarões.

Joaninha, eu adoro esses saquinhos de alumínio.

Fer, nem fale. Tenho é que desempoeirar a churrasqueira daqui que já deve estar coberta de teias.

Nina, eu também estu com essa mesma idéia.

Natércia, menina e é tão levinho que a gente nem sente.

Patrícia, eu tinha a maior curiosidade desde que ouvi falar em orzo. Achava que teria um sabor diferente, mas é como qualquer outra massa só que pequenininho.

Verena disse...

Agdá, eu adoro Orzo, na verdade chamo de Risoni (que é como vem estampado na caixa do Barilla) e vai muito bem em sopas e saladas frias também. Esse prato está sublime!!! Parabéns!
Um beijo!

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Agdah disse...

Verena, bom saber que orzo tem outro nome. Essa massa Barilla também tem por aqui.

Célia disse...

Fico deslumbradas com as suas receitas, 5 estrelinhas.

奇堡比 disse...

澎湖徵信社公司
澎湖縣徵信社公司
金門徵信社公司
金門縣徵信社公司
馬祖徵信社公司
馬祖縣徵信社公司
香港徵信社公司
大陸徵信社公司
美國徵信社公司
台北徵信社公會
台北縣徵信社公會
台北市徵信社公會
新北市徵信社公會
桃園徵信社公會
桃園市徵信社公會
桃園縣徵信社公會
新竹徵信社公會
新竹市徵信社公會
新竹縣徵信社公會
基隆徵信社公會
基隆市徵信社公會
基隆縣徵信社公會
苗栗徵信社公會
苗栗市徵信社公會
苗栗縣徵信社公會
台中徵信社公會

奇堡比 disse...

南投市徵信社公會
南投縣徵信社公會
雲林徵信社公會
雲林市徵信社公會
雲林縣徵信社公會
嘉義徵信社公會
嘉義市徵信社公會
嘉義縣徵信社公會
台南徵信社公會
台南市徵信社公會
台南縣徵信社公會
高雄徵信社公會
高雄市徵信社公會
高雄縣徵信社公會
屏東徵信社公會
屏東市徵信社公會
屏東縣徵信社公會
宜蘭徵信社公會
宜蘭市徵信社公會
宜蘭縣徵信社公會
花蓮徵信社公會
花蓮市徵信社公會
花蓮縣徵信社公會
台東徵信社公會
台東市徵信社公會
台東縣徵信社公會

奇堡比 disse...

澎湖徵信社公會
澎湖縣徵信社公會
金門徵信社公會
金門縣徵信社公會
馬祖徵信社公會
馬祖縣徵信社公會
香港徵信社公會
大陸徵信社公會
美國徵信社公會
尋人
尋人網
尋人查址
尋人啟事
尋人方法
尋人起源
尋人免費咨詢
尋人高手
尋人網站
尋人工具
離婚協議書範本
離婚協議書下載
離婚手續
離婚免費咨詢網
離婚協議書
離婚要件
離婚證人

奇堡比 disse...

徵信社收費
徵信社推薦
徵信社尋人
徵信社申訴管道
徵信社工作
徵信社公會




















慢慢來 disse...

晚情徵信協會全國網
大愛徵信社
三立徵信社
離婚|離婚證人有限公司
離婚|離婚證人-高雄徵信同業工會
離婚|婚姻挽回專區
一品蒐證尋人器材網
全國女子徵信社
晚晴徵信
八大徵信社
離婚│華納徵信社
徵信社品質保障關懷協會
晚晴徵信協會全國網
溫馨法律諮詢
劈腿大剖析
全國優良婚姻挽回
法律諮詢|免費諮詢華陀
亞洲徵信總部
感情挽回全國徵信
鴻海徵信尋人免費諮詢法律諮詢
大陸抓姦二奶-法律諮詢社
三立徵信有限公司
大愛徵信社
離婚|離婚證人非凡有限公司
女人國際徵信社
中區嚴選聯合徵信網
女人國際徵信
大愛徵信有限公司-台中
婦幼徵信有限公司
女子偵探徵信團隊
離婚|外遇觀測站
法律諮詢|免費諮詢網
外遇抓猴徵信偵探社
離婚-感情挽回Q&A諮詢網
新浪私家偵探社
離婚|女人徵信社
離婚|女人私家偵探社
婚姻挽回│國際聯盟社
法律諮詢所
外遇抓姦|女人國際徵信
女子徵信社
外遇|抓姦-女子偵探全國入口網
全國優良女人徵信社

奇堡比 disse...

新女性徵信
外遇調查站
鴻海徵信
亞洲徵信
非凡徵信社
鳳凰徵信社
中華新女性徵信社
全國新女性徵信社
全省女人徵信有限公司
私家偵探超優網
女人感情會館-婚姻感情挽回徵信
女子偵探徵信網
女子國際徵信
外遇抓姦偵探社
女子徵信社
女人國際徵信
女子徵信社
台中縣徵信商業同業公會
成功科技器材
女人國際徵信社
女人國際徵信
三立徵信社-外遇
女人國際徵信
女人國際徵信
大同女人徵信聯盟
晚晴徵信

文章 disse...

餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 花蓮民宿 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 水晶 長灘島 長灘島旅遊 長灘島景點 長灘島機加酒 長灘島必買 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 婚禮顧問