Frango Oriental

A receita era simples e fácil, com uma combinação de ingredientes que prometia, só que fiquei meio decepcionada. Tinha imaginado uma mistura mais suculenta, daquelas que envolvem o arroz aos poucos à medida em que comemos. Da próxima vez, recorrerei ao bom e velho caldo de galinha para conseguir tal resultado. Achei, também, que poderia levar uma pimentinha, mas isso é coisa da minha natureza baiana.

No frigir dos ovos, eu diria que o sabor ficou razoável, bem suave. A grande vantagem é que não fica oleoso.

Frango Oriental

1/2 colher (sopa) do óleo de sua preferência
1 cebola cortada em pedaços grandes

4 dentes de alho, picados e amassados

1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 kg de peito de frango em cubos (usei frango já assado)
2 xícaras de soja verde (edamame)
2 xícaras de pimentões de diversas cores picados (eu só tinha do vermelho)
2 colheres (sopa) shoyu
2 colher (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (chá) de óleo de gergelim escuro
1/4 colher (chá) de amido de milho
Cebolinha verde picada
Sal

Aqueça bem o óleo, em fogo alto. Adicione a cebola e deixe dourar levemente, depois acrescente o pimentão. Coloque o alho e o gengibre. Mexa rapidamente e acrescente o frango. Deixe fritar um pouco, mexendo para não grudar. Agregue a soja verde. Misture o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim e amido de milho. Acrescente ao frango e mexa bem. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo, ponha a cebolinha por cima e tampe. Sirva com arroz.

Adaptação do livro Whole Foods Cookbook