A Moqueca Impostora

moq1

Fiquei surpresa quando recebi e-mails solicitando a receita dessa moqueca que apareceu no post anterior. De tão simples que é, nem me ocorreu postá-la. Acho que a chamam de "impostora" por não levar leite de coco ou azeite de dendê, ingredientes tradicionais na Bahia.

Tinha planejado tirar um monte de fotografias das iguarias e refeições lá em casa, mas sempre que sacava minha maquininha, percebia sobrancelhas se movimentando, olhares a se cruzar e fazia-se um silêncio tenso, de respiração presa, para não atrapalhar minha concentração na foto, acho eu. O mais hilário era explicar o conceito de blog de culinária. Por fim, resolvi deixá-los à vontade e me deliciar com a comida e a prosa.

Moqueca Impostora

1 kg de bacalhau demolhado
Cebolas em rodelas
Tomates em rodelas
Pimentões em rodelas
Pimenta a gosto
4 dentes de alho amassado
Coentro
Cebolinha verde
Suco de limão
2 chuchus, em cubos
4 colheres de sopa de azeite doce
1 colher (chá) de extrato de tomate ou urucum em pó.

Refogue o alho amassado no azeite doce e adicione o extrato de tomate, 1/2 xícara de água quente e parte do coentro e cebolinha. Deixe apurar e alterne camadas de bacalhau, chuchu, rodelas de cebola e temperos verdes. Acrescente a pimenta. Regue tudo com o suco de limão e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, até que o bacalhau e chuchus estejam macios. Sirva com arroz.

12 comentários:

Geórgia disse...

Hahaha, sinto o mesmo que você, porém aqui em casa todos adoram as novidades que preparo, então todos têm que esperar pela foto. Bjs. :o)

Eli disse...

Essa vou fazer e logo, logo. E que cor linda que fica né?!

Agdah disse...

Geórgia, pois é. A galera lá também gosta mas estranha muito esse negócio de fotografar a comida. Obrigada pela visita.

Eliana, é uma alternativa para quem tem restrições de coco e azeite na dieta.

Fer Guimaraes Rosa disse...

Ana, que delicia! acho que vou fazer com o bacalhau fresco. Minha mae me mandou dois pacotes de urucum, que eu ia fazer uma moqueca indigena num evento, mas no final nao usei. Vou aproveitar pra gastar. :-)) beijao,

Agdah disse...

Fer,menina, você está danada nos eventos, hein?

Cláudia A. disse...

Deliciosa moqueca impostora!! Aqi em casa bacalhau é muito apreciado. Um beijo e um ótimo dia das mães.

Pri disse...

Hum, Agdá... que delícia.
Nunca comí moqueca... pq geralmente leva camarão... que não ligo muito.
Esta receita me parece bem básica... amei.
Sou "paixonada" por peixinho.
Ah... lindas suas férias.
Bjinhos.

Agdah disse...

Pri, lá na Bahia tem moqueca de tudo e de todo tipo, menina.

Elvira disse...

Sem leite de coco, parece tal e qual a caldeirada portuguesa. Adoro! :-)

Unknown disse...

澎湖徵信社公司
澎湖縣徵信社公司
金門徵信社公司
金門縣徵信社公司
馬祖徵信社公司
馬祖縣徵信社公司
香港徵信社公司
大陸徵信社公司
美國徵信社公司
台北徵信社公會
台北縣徵信社公會
台北市徵信社公會
新北市徵信社公會
桃園徵信社公會
桃園市徵信社公會
桃園縣徵信社公會
新竹徵信社公會
新竹市徵信社公會
新竹縣徵信社公會
基隆徵信社公會
基隆市徵信社公會
基隆縣徵信社公會
苗栗徵信社公會
苗栗市徵信社公會
苗栗縣徵信社公會
台中徵信社公會

Unknown disse...

澎湖徵信社公會
澎湖縣徵信社公會
金門徵信社公會
金門縣徵信社公會
馬祖徵信社公會
馬祖縣徵信社公會
香港徵信社公會
大陸徵信社公會
美國徵信社公會
尋人
尋人網
尋人查址
尋人啟事
尋人方法
尋人起源
尋人免費咨詢
尋人高手
尋人網站
尋人工具
離婚協議書範本
離婚協議書下載
離婚手續
離婚免費咨詢網
離婚協議書
離婚要件
離婚證人

Unknown disse...

新女性徵信
外遇調查站
鴻海徵信
亞洲徵信
非凡徵信社
鳳凰徵信社
中華新女性徵信社
全國新女性徵信社
全省女人徵信有限公司
私家偵探超優網
女人感情會館-婚姻感情挽回徵信
女子偵探徵信網
女子國際徵信
外遇抓姦偵探社
女子徵信社
女人國際徵信
女子徵信社
台中縣徵信商業同業公會
成功科技器材
女人國際徵信社
女人國際徵信
三立徵信社-外遇
女人國際徵信
女人國際徵信
大同女人徵信聯盟
晚晴徵信