Waffles de Chocolate

Encontrei essa versão interessante de waffles num folheto do supermercado local. Achei que ficaram mais fofos e menos crocantes que os outros, mas nem por isso estavam menos saborosos. Como não são muito adocicados, combinaram bem com iogurte cremoso e maple syrup.

Hoje acordamos mais cedo para preparar um café-da-manhã especial para "Dada". Ele viajou para a convenção em Los Angeles e só retorna na próxima semana. Vamos ficar com saudades...

Waffles de Chocolate

1/4 xícara (chá) de manteiga (usei azeite de oliva)
60 g de chocolate meio-amargo (2 quadradinhos)
1 colher (sopa) de café solúvel (instantâneo)
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (café) sal (coloquei só uma pitadinha)
1 1/4 xícara (chá) de leite ou leite evaporado (usei desnatado)
3 ovos (usei somente as claras)

Aqueça o chocolate e a manteiga ,ou azeite de oliva, até derreter. Acrescente o café solúvel, mexa e reserve. Com o batedor de arame, misture a farinha, o açúcar, fermento e sal. Em outra vasilha, bata o leite e os ovos. A seguir, acrescente a mistura de chocolate já fria. Adicione a mistura seca aos poucos e mexa até incorporar tudo. Proceda conforme requer a "wafleira". Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.